Культура

Узбекский вкус Москвы, или Новые открытия в плове

© Sputnik / Антон КурилкинФестиваль "Taste of Moscow"
Фестиваль Taste of Moscow - Sputnik Узбекистан
Гастрономический фестиваль Taste Moscow собрал кулинаров из разных уголков мира. Погрузиться в мир ароматов и соблазнительных вкусов можно будет с 26 по 29 июля в Лужниках. Разумеется, не обошлось и без участия узбекских поваров.

ТАШКЕНТ, 27 июл — Sputnik, Антон Курилкин. Ташкентский свадебный плов и барашек на вертеле стали ярким вкусовым акцентов на проходящем в российской столице фестивале Taste Moscow.

Идея мероприятия проста – представить и дать продегустировать жителям крупных городов лучшие рестораны и продукты. Расплачиваются можно специальными деньгами – тейстами, которые обменивались в этом году по курсу один тейст за 100 рублей.

Пополнив баланс браслета (фестивальные у.е. начисляются на него), гости могут тратить их в любой точке гастрономической площадки.

© Sputnik / Антон КурилкинФестиваль "Taste of Moscow"
Узбекский вкус Москвы, или Новые открытия в плове - Sputnik Узбекистан
Фестиваль "Taste of Moscow"

Разнообразие кухонь, собравшихся в этом году, впечатляет – помимо привычной москвичам европейской и русской кухонь, были представлены и скандинавская (которой подыгрывала пасмурная погода и периодически накрапывающий с неба дождь), и японская, и разнообразные кавказские национальные кухни.

© Sputnik / Антон КурилкинФестиваль "Taste of Moscow"
Узбекский вкус Москвы, или Новые открытия в плове - Sputnik Узбекистан
Фестиваль "Taste of Moscow"

Доехали до фестиваля и достаточно необычные для жителей российской столицы перуанская, турецкая кухни. Ну и разумеется, куда же сегодня без так полюбившейся многим среднеазиатской кухни.

Узбекские кулинары под руководством шеф-повара ташкентского ресторана Sal Sal Фаруха Улугжанова, помимо национальной музыки, сделали ставку и на зрелищность – все главные блюда готовились прямо в присутствии посетителей.

© Sputnik / Антон КурилкинФестиваль "Taste of Moscow"
Узбекский вкус Москвы, или Новые открытия в плове - Sputnik Узбекистан
Фестиваль "Taste of Moscow"

Гвоздем программы открытия фестиваля стал поджаренный на вертеле барашек. На второй день ташкентские повара заманивали гостей запахом плова – как рассказал Sputnik Узбекистан Фарух Улугжанов, угощать будут двумя видами плова – ташкентским свадебным и чайханским.

"Достаточно многие интересуются, такой вид плова не везде встретишь. Все удивляются ингредиентам – тут у нас есть желтая морковь в необычной нарезке. К тому же вели интерес и культуре страны. Мы рассказываем об Узбекистане и национальных традициях", — добавил Фарух.

© Sputnik / Антон КурилкинФестиваль "Taste of Moscow"
Узбекский вкус Москвы, или Новые открытия в плове - Sputnik Узбекистан
Фестиваль "Taste of Moscow"

Кроме того, по словам Улугжанова, страной активно заинтересовались и несколько российских коллег-поваров, и сейчас они совместно планируют гастрономический тур в страну.

© Sputnik / Антон КурилкинФестиваль "Taste of Moscow"
Узбекский вкус Москвы, или Новые открытия в плове - Sputnik Узбекистан
Фестиваль "Taste of Moscow"

Повар Фарух Улугжанов на фестивале Taste of Moscow - Sputnik Узбекистан
Улугжанов: от кулинарного фестиваля в Москве впечатлений полные карманы
При этом, как подчеркнул шеф-повар, узбекскую кухню приходится адаптировать для гостей – многим она может показаться тяжеловатой.

"Мы стараемся использовать те же технологии, но стараемся использовать меньше масла и жира", — пояснил он.

Например, в обычном узбекском ресторане можно заказать всего одну порцию плова и наестся ей – и другие блюда попробовать не удастся.

© Sputnik / Антон КурилкинФестиваль "Taste of Moscow"
Узбекский вкус Москвы, или Новые открытия в плове - Sputnik Узбекистан
Фестиваль "Taste of Moscow"

Попробовать блюда узбекской и других кухонь мира жители российской столицы смогут и на выходных – площадки фестиваля открыты до воскресенья включительно. Причем в последний день работы, как рассказал Улугжанов, ташкентские повара вновь будут готовить барашка на вертеле.

Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала
Международный
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
ԱրմենիաՀայերենАрмянскийАҧсныАҧсышәалаАбхазскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社中文(简体)Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社中文(繁体)Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский