Многие горожане задаются вопросом, в чем секрет этого напитка. Матушка признается, что никакого секрета нет. Сухую закваску она привозит из России, где покупает ее на хлебном заводе. По рецепту также добавляются черный хлеб, сахар и изюм. При этом вода используется своя, монастырская.
"Я считаю, что самая большая добродетель — это накормить людей", — говорит игуменья Екатерина.
О том, как делают квас в женском монастыре в Ташкенте — в нашем видео.