Боярышник — высокий кустарник семейства розоцветные, его плоды и цветки издревле применяются в медицине. В чем заключается польза боярышника для организма человека, а в каких случаях он может принести вред: свойства и противопоказания. Как хранить и использовать полезные ягоды, расскажет материал РИА Новости.
Боярышник — это крупный кустарник или небольшое дерево высотой до 5-8 метров, которое может расти до 400 лет. Растение обычно цветет летом: с июля по август, а плоды созревают осенью. Цветки в лекарственных целях собирают в сухую погоду, а плоды только после полного созревания. Во многих странах о нем сложено немало легенд. Боярышник считали мощным оберегом: из древесины делали талисманы, защищающие от пожара, злых духов и оборотней. Но все же главные его свойства - лекарственные. Еще в Древнем Китае лекари использовали части кустарника для лечения расстройств пищеварения и поддержания работы различных органов. И по сей день официальная медицина использует плоды и цветы боярышника для приготовления лекарственных препаратов, в первую очередь — для сердечно-сосудистой системы.
Боярышник
© Sputnik / Бахром Хатамов
В цветках и плодах боярышника содержится множество полезных веществ. Это, прежде всего, флавоноиды, такие как гиперозид и кверцетин. Также присутствуют кислоты (кофейная и хлорогеновая), дубильные вещества, тритерпены, аминокислоты и каротиноиды.
По словам Арины Маминой, эксперта в области здорового питания, врача-терапевта, диетолога и нутрициолога, калорийность боярышника варьируется в зависимости от формы его употребления (свежие плоды, сушеные, экстракты). В среднем:
свежие плоды боярышника: около 47–50 калорий на 100 граммов;
сушеные плоды: могут содержать около 250–300 калорий на 100 граммов, поскольку в сушеном виде концентрация веществ выше.
Многочисленные виды и сорта боярышника часто используются в ландшафтном дизайне в странах Европы и в Англии, особенно, для создания великолепных непроходимых живых изгородей.
Род насчитывает более тысячи древесных пород, распространенных в северном полушарии в умеренном климате и субтропиках. Евразийские боярышники отличаются резными листьями и небольшими колючками, а Североамериканские - цельными листовыми пластинами и большими прочными шипами.
Наиболее распространенные
Наиболее распространенные
Колючий или обыкновенный.
Однопестичный.
Круглолистный или шарлаховый.
Мягковатый или полумягкий.
Даурский.
Перистонадрезанный.
Зеленомясый (черноплодный).
Крупноколючковый или крупнопыльниковый.
Кроваво-красный (сибирский).
Веерный или вееровидный.
Боярышник Тоба.
Понтийский.
Куст боярышника
© Sputnik / Бахром Хатамов
“Среди наиболее популярных видов этого растения выделяют боярышник обыкновенный и боярышник кроваво-красный. Отличить их друг от друга можно по плодам: у первого они продолговатые и долго держатся на ветвях, а у второго - круглые и быстро осыпаются”, — объясняет Наталья Балан, фельдшер, управляющая сети пансионатов для пожилых людей “Теплые беседы”.
Благодаря антиоксидантам, минералам и другим полезным веществам боярышник помогает привести в баланс не только нервную и сердечно-сосудистую системы.
"Он также полезен для пожилых людей за счет компонентов, которые поддерживают сердечную мышцу, снижают уровень холестерина и укрепляют сосуды. Этим объясняется широкое применение боярышника в медицине — в качестве средства при гипертонии или экстрактов при сильных стрессах и бессоннице. Многие добавляют их в десерты или делают полезный чай, способный снять напряжение", — говорит Наталья Балан.
Боярышник
© Sputnik / Бахром Хатамов
Основные лечебные свойства кустарника:
кардиотоническое;
сосудорасширяющее;
гипотензивное;
спазмолитическое;
гипохолестериновое;
иммуномодулирующее;
успокаивающее;
антисептическое;
противовоспалительное.
Боярышник может поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, способствует улучшению кровообращения, что особенно важно для активных мужчин и тех, кто следит за своим здоровьем.
Арина Мамина объясняет, что препараты боярышника помогают справляться с бессонницей и нервным напряжением. Рекомендуется использовать боярышник и при климаксе, так как он может облегчить симптомы.
По словам нутрициолога и врача-терапевта, для детей боярышник используется в мягких формах (настоях или сиропах) и может помочь при нарушениях сна и легкой тревожности. Но перед применением важно проконсультироваться с врачом.
Как употреблять в пищу
Существуют готовые фармацевтические препараты: настойки, сиропы, эликсиры и таблетки.
Но можно заготовить сырье и самостоятельно, высушив или заморозив плоды, из которых потом будет легко сделать витаминный чай, спиртовую настойку, вино, сварить компот или кисель, варенье. Свежевыжатый сок из боярышника нужно обязательно разбавлять кипяченой водой 1:1, иначе он может привести к нарушению сердечного ритма.
Как правильно хранить
Хранят боярышник в сушеном или замороженном виде. Важно сырье правильно подготовить к хранению: перебрать, удалив поврежденные цветки и ягоды, просушить в теплом, сухом, хорошо проветриваемом помещении. Можно использовать для этого духовку или электросушилку. Хранить соцветия и ягоды нужно отдельно: для первых подойдут полотняные мешочки, для вторых — стеклянные банки или деревянные ящики с плотно закрывающейся крышкой.
Замораживая ягоды, следует настроить морозильную камеру на режим глубокой заморозки, рассыпать боярышник по контейнерам в один слой и поместить в холодильник.
Эксперты советуют все же выбирать сушку сырья, так как в этом виде ягоды сохраняют больше полезных веществ.
Применение в кулинарии
В кулинарии плоды боярышника используются в компотах, морсах, киселях, настойках и десертах. Интересный вариант использования - приготовление пастилы.
Боярышник
© Sputnik / Бахром Хатамов
Применение в медицине
Препараты боярышника помогают при сердцебиениях, бессоннице и повышенном артериальном давлении, улучшают состояние сердечной мышцы при ишемической болезни.
Арина Мамина рассказывает, что боярышник полезен при:
нарушениях сердечно-сосудистой системы;
начальных стадиях недостаточности кровообращения;
атеросклерозе.
Смесь боярышника с валерианой также помогает при нарушении сна и эмоциональном напряжении.
Вред и противопоказания
Несмотря на все полезные свойства, у боярышника есть и противопоказания.
“Препараты боярышника не рекомендуется принимать людям с низким артериальным давлением и беременным женщинам без консультации врача. Возможно проявление аллергии, поэтому начинайте употребление с небольших количеств”, — предупреждает врач-терапевт.
Наталья Балан отмечает, что не рекомендуется употреблять ягоды и при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, чтобы избежать возникновения боли, дискомфорта и усиления симптомов. Не следует употреблять боярышник натощак — это может спровоцировать резкие спазмы в мышцах.
"Боярышник — это не только прекрасное средство для поддержания здоровья, но и вкусный и полезный продукт, который можно легко интегрировать в наш рацион. Перед началом использования любых препаратов, содержащих боярышник, всегда лучше проконсультироваться с врачом", — заключила Арина Мамина.