Торт Victoria Sandwich назван в честь британской королевы Виктории, правившей Британской империей большую часть XIX века. По легенде, Ее Величество обязательно лакомилась кусочком такого торта во время традиционного пятичасового чаепития. Этот простой, быстрый и неизменно вкусный рецепт стал популярен от Англии до Австралии.
Ингредиенты:
225 г размягченного сливочного масла;
225 г сахара;
4 яйца;
225 г муки;
2 ч. л. разрыхлителя;
клубничный или малиновый джем (варенье);
взбитые сливки по желанию.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте миксером масло, сахар, яйца, муку и разрыхлитель.
Выпекайте около 25 минут до золотистого цвета, готовность проверьте шпажкой.
Охладите бисквит, затем разрежьте на два коржа. Смажьте один корж джемом, накройте вторым коржом. По желанию, можно поверх джема нанести также взбитые сливки.
Верх торта можно посыпать сахарной пудрой.
Читайте также: Лимонный кекс прямиком из Англии