Баклажаны, фасоль и цветная капуста по калорийности близки к мясу, сообщает радио Sputnik со ссылкой на врача-терапевта Яну Шмелеву.
Овощи в ящиках
© Министерство сельского хозяйства
Тем же, кто решил отказаться от употребления пищи животного происхождения, специалист посоветовала наряду с овощами включать в рацион грибы и соевые продукты.
"Например, тофу. Готовится он из сои и во многих блюдах способен заменить мясо и морепродукты. Он мягкий и пористый, но при отжиме становится более твердым", — пояснила Шмелева.