Общество

Наливай, чайханщик, чаю: как в Узбекистане отметили День чая

© СтрингерЧайхана в городе Чуст (Наманганская область)
Чайхана в городе Чуст (Наманганская область) - Sputnik Узбекистан
В Узбекистане, несмотря на технопрогресс и все более возрастающее количество фьюжн-баров и кафе, чайхана все еще остается культовым местом, где встречаются как представители старшего поколения, так еще и совсем молодые парни

ТАШКЕНТ, 15 дек — Sputnik. Сегодня по всему миру отмечается Международный день чая. Узбекистан, конечно, не мог остаться в стороне от этого события, так как в стране издревле сложились свои, непохожие на все остальные древние традиции чаепития.

Интересно, что в республике, несмотря на технопрогресс и все более возрастающее количество фьюжн-баров и кафе, чайхана все еще остается культовым местом, где встречаются как представители старшего поколения, так и совсем еще молодые парни.

© СтрингерЧайхана в городе Чуст (Наманганская область)
Чайхана в городе Чуст (Наманганская область) - Sputnik Узбекистан
Чайхана в городе Чуст (Наманганская область)

Правда, аксакалов все же, конечно, больше, ведь молодежь учится, работает и успевает заскочить глотнуть пиалу горячего зеленого чая только в обед. А вот пожилые люди предпочитают заседать за дастарханом часами. Интересно, что чайхана — это не место для молодых женщин. Нет, конечно, вход им не запрещен, но здесь кругом настоящие мужские разговоры, а показываться одной для девушки неприлично.

Чайхана есть в каждой махалле, на каждом базаре, практически в каждом, даже самом забытом богом уголке страны. Можно с закрытыми глазами зайти в махаллю, и через несколько минут вы обязательно упретесь в нее. И пусть у нее сегодня поменялся внешний вид, это не та привычная с детства чайхана под ивами возле воды с бесконечными рядами топчанов и целыми армиями самоваров. Сейчас это современные здания, теперь там стоят столы и стулья, но это по-прежнему все та же чайхана.

Правда, есть еще в Ташкенте и островки старины, настоящие традиционные чайханы, где с порога тебя встречают юноши в национальных халатах, предлагают десятки вариантов чая, проводят в отдельные комнаты, где можно насладиться прохладой и разговором всласть.

Вообще, чайхана на Востоке — это место ожесточенного спора о политике и окружающей действительности. Очень часто здесь можно увидеть, как люди одинаково бурно обсуждают международные политические события и отключение воды летом. Здесь время течет незаметно, и, заходя сюда буквально на минутку, остаешься на часы.

© СтрингерЧайхана в городе Чуст (Наманганская область)
Чайхана в городе Чуст (Наманганская область) - Sputnik Узбекистан
Чайхана в городе Чуст (Наманганская область)

В чайхану забегают погреться зимой и охладиться от жары знойным узбекистанским летом. В кишлаках отмечают национальные обряды и свадьбы.

"Помню, в детстве мы часто теряли нашего дедушку. Раньше ведь не было телефонов, жили тогда в Тойтепе Ташкентской области. 40 минут езды на автобусе — и ты в Ташкенте. Дедушка очень любил базар Чорсу, он туда возил летом выращенные помидоры, а зимой просто ездил за гостинцами. И большую часть поездок проводил в чайхане", — вспоминает Матлюба Хамраева, жительница столицы.

По ее словам, именно оттуда он привозил целый ворох новостей, намного более свежих и интересных, нежели в газетах и на ТВ.

Зеленый чай — здоровая традиция Узбекистана - Sputnik Узбекистан
Инфографика
Почему в Узбекистане пьют зеленый чай

Вообще, чаепитие в Узбекистане — это отдельная тема. Большая часть местных жителей предпочитает пить зеленый чай и обязательно из чайников и пиал, сделанных из особой глины. Перед тем как выпить чай, его обязательно надо "кайтарнуть" — то есть налить чая в пиалу и вылить из нее обратно в чайник. И все это проделать необходимо обязательно три раза, тогда чай раскроет свой настоящий аромат и вкус.

Кроме того, очень важно, чтобы чай заполнял только одну треть пиалы — по преданию, так выражают уважение остальным участникам застолья. Наконец, пиала с напитком передается обязательно левой рукой, а правую в это время прикладывают к груди, демонстрируя, что угощение идет от самого сердца.

Все это сегодня можно было увидеть практически в каждой столичной чайхане, правда, по справедливости говоря, и в любой другой день тоже. То есть получается, что Международный день чая празднуется в стране каждый день, ведь Узбекистан — это страна, где чаепитие возведено практически в Абсолют.

Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала
Международный
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
АҧсныАҧсышәалаАбхазскийԱրմենիաՀայերենАрмянскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社中文(简体)Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社中文(繁体)Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский