В эфире радио Sputnik эксперт рассказал, что люди часто боятся глутамата натрия — усилителя вкуса, однако это напрасно.
Малоземов: что страшнее в еде — соль, сахар или глутамат натрия?
"Глутамат натрия — тщательно оттестированное вещество, во Вьетнаме его ложками добавляют в еду — и ничего. Единственная проблема в том, что он поставляет в организм много натрия, того же, который поставляет поваренная соль. А от него, соответственно, повышается давление и возникают проблемы типа инсульта", — отметил Малоземов.
Подробности слушайте в аудиоподкасте.
