https://uz.sputniknews.ru/20220721/kakaya-kartoshka-samaya-poleznaya--mnenie-vracha-26380289.html
Какая картошка самая полезная — мнение врача
Какая картошка самая полезная — мнение врача
Sputnik Узбекистан
О том, какая картошка самая полезная, и как правильно ее выбрать — читайте в нашем материале.
2022-07-21T23:00+0500
2022-07-21T23:00+0500
2022-07-21T23:00+0500
это интересно
картофель
врач
мнение эксперта
https://cdn1.img.sputniknews.uz/img/07e6/05/1b/24835539_0:3:1110:627_1920x0_80_0_0_61de027f613d7b0bfa5f56e1869ec272.png
Обычно мелкий картофель ценится гораздо меньше, чем крупный, так как его неудобно чистить — отходов получается больше. Крупный картофель удобнее держать в руке, его можно быстрее почистить, а также быстрее заполнить кастрюлю для варки.Однако мелкий картофель не стоит сбрасывать со счетов, потому что пользы для организма в нем больше, чем в крупном. Какая картошка полезнее, крупная или мелкая, рассказала Ирина Юзуп, кандидат медицинских наук, врач-педиатр, нутрициолог, специалист интегративной, превентивной и конвенциональной медицины.Также врач рассказала, что мелкие клубни быстрее дозревают. Это важно, так как картофель содержит соланин, опасный для человека яд, который распадается после термической обработки. Но недозрелый и к тому же сыроватый, недоваренный картофель — не полезный плод. При накоплении яда, организм может отвечать гиперчувствительностью 3 типа — замедленной аллергической реакцией и воспалением.В целом главная польза в картофеле — кожура. И чем мельче картофель, тем с большей вероятностью его приготовят неочищенным. Что будет полезно для организма.При этом, нельзя утверждать на 100%, что крупный картофель хуже или лучше мелкого, но при выборе стоит учитывать зрелость клубней, их чистоту, целостность поверхности, добросовестность поставщика", отметила специалист.
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2022
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_UZ
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
какая картошка самая полезная мнение врача доктора какую картошку лучше выбирать покупать мелкую или крупную какая полезнее в чем польза картофеля как правильно выбрать картошку как научиться как определить хорошую картошку чем может быть опасна картошка как определить что картофель испортился можно ли отравиться можно ли похудеть потолстеть как есть картошку без вреда для фигуры набрать вес сколько крахмала можно ли есть диабетикам может ли картошка быть ядовитой о том какая картошка самая полезная и как правильно ее выбрать читайте в нашем материале.
какая картошка самая полезная мнение врача доктора какую картошку лучше выбирать покупать мелкую или крупную какая полезнее в чем польза картофеля как правильно выбрать картошку как научиться как определить хорошую картошку чем может быть опасна картошка как определить что картофель испортился можно ли отравиться можно ли похудеть потолстеть как есть картошку без вреда для фигуры набрать вес сколько крахмала можно ли есть диабетикам может ли картошка быть ядовитой о том какая картошка самая полезная и как правильно ее выбрать читайте в нашем материале.
Какая картошка самая полезная — мнение врача
О том, какая картошка самая полезная, и как правильно ее выбрать — читайте в нашем материале.
Обычно мелкий картофель ценится гораздо меньше, чем крупный, так как его неудобно чистить — отходов получается больше. Крупный картофель удобнее держать в руке, его можно быстрее почистить, а также быстрее заполнить кастрюлю для варки.
Однако мелкий картофель не стоит сбрасывать со счетов, потому что пользы для организма в нем больше, чем в крупном. Какая картошка полезнее, крупная или мелкая, рассказала Ирина Юзуп, кандидат медицинских наук, врач-педиатр, нутрициолог, специалист интегративной, превентивной и конвенциональной медицины.
"Почему-то в нашей культуре считается, что мелкий картофель пригоден только для переработки, удобрения или в качестве корма для животных. Такие клубни сложно собирать, чистить, да и придется обработать не одно ведро, чтобы получить нужный сырьевой выход", — рассказывает врач.
"В целом, рассматривая картофель как набор полезных веществ, крупный от мелкого отличается мало чем. Скорее разницу можно найти между сортами картофеля, в зависимости от содержания крахмала. Но нутрициологи утверждают, что в мелких клубнях содержится больше органических кислот, минералов и витаминов. Считается, что и крахмала меньше в мелких клубнях, а значит, чем меньше картошка, тем более она "диетическая", — отмечает Юзуп.
Также врач рассказала, что мелкие клубни быстрее дозревают. Это важно, так как картофель содержит соланин, опасный для человека яд, который распадается после термической обработки. Но недозрелый и к тому же сыроватый, недоваренный картофель — не полезный плод. При накоплении яда, организм может отвечать гиперчувствительностью 3 типа — замедленной аллергической реакцией и воспалением.
В целом главная польза в картофеле — кожура. И чем мельче картофель, тем с большей вероятностью его приготовят неочищенным. Что будет полезно для организма.
При этом, нельзя утверждать на 100%, что крупный картофель хуже или лучше мелкого, но при выборе стоит учитывать зрелость клубней, их чистоту, целостность поверхности, добросовестность поставщика", отметила специалист.
