https://uz.sputniknews.ru/20241212/griby-polza-vred-47062308.html
Трудноусвояемые, но очень полезные. Врач рассказала о пищевой ценности грибов
Трудноусвояемые, но очень полезные. Врач рассказала о пищевой ценности грибов
Sputnik Узбекистан
Грибы не рекомендованы детям младшей возрастной группы, пожилым людям и лицам с чувствительным пищеварением, также не стоит употреблять их в вечернее время
2024-12-12T22:04+0500
2024-12-12T22:04+0500
2024-12-12T22:04+0500
это интересно
мнение эксперта
питание
здоровье
https://cdn1.img.sputniknews.uz/img/992/40/9924056_0:0:1200:675_1920x0_80_0_0_6e1bfbc50fc756ff8c36d4de84ac80c5.jpg
Грибы – трудноусвояемый продукт, но при этом очень полезный, рассказала радио Sputnik врач-диетолог, гастроэнтеролог, терапевт Александра Разаренова."Грибы можно отнести к продуктам с высокой пищевой ценностью, так как они содержат много белка и пищевых волокон, что способствует быстрому насыщению. Грибы обогатят рацион витаминами группы B, витамином D и такими минералами, как селен, калий и медь. Большинство грибов − низкокалорийны, поэтому подойдут тем, кто следит за фигурой. Также они содержат сверхвысокую концентрацию двух антиоксидантов − эрготионеина и глутатиона, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами и могут снижать риск развития хронических заболеваний. Некоторые виды грибов, например, шиитаке и рейши, известны своими свойствами поддерживать иммунную систему, а еще они активируют макрофаги, обеспечивая мощное противовоспалительное действие", — пояснила специалист.Но из-за того, что грибы содержат хитин, их относят к трудноусвояемым продуктам, добавила диетолог.Нередки и аллергические реакции на грибы, поэтому людям, склонным к аллергии, нужно употреблять их с осторожностью.Напоследок диетолог подчеркнула, что важно помнить о том, что не все грибы съедобны, а еще знать, где их собирали, так как грибы впитывают из окружающей среды не только полезные компоненты, но и токсические вещества, тяжелые металлы.
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2024
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_UZ
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
грибы польза вред
Трудноусвояемые, но очень полезные. Врач рассказала о пищевой ценности грибов
Грибы не рекомендованы детям младшей возрастной группы, пожилым людям и лицам с чувствительным пищеварением, также не стоит употреблять их в вечернее время
Грибы – трудноусвояемый продукт, но при этом очень полезный, рассказала
радио Sputnik врач-диетолог, гастроэнтеролог, терапевт Александра Разаренова.
"Грибы можно отнести к продуктам с высокой пищевой ценностью, так как они содержат много белка и пищевых волокон, что способствует быстрому насыщению. Грибы обогатят рацион витаминами группы B, витамином D и такими минералами, как селен, калий и медь. Большинство грибов − низкокалорийны, поэтому подойдут тем, кто следит за фигурой. Также они содержат сверхвысокую концентрацию двух антиоксидантов − эрготионеина и глутатиона, которые помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами и могут снижать риск развития хронических заболеваний. Некоторые виды грибов, например, шиитаке и рейши, известны своими свойствами поддерживать иммунную систему, а еще они активируют макрофаги, обеспечивая мощное противовоспалительное действие", — пояснила специалист.
Но из-за того, что грибы содержат хитин, их относят к трудноусвояемым продуктам, добавила диетолог.
"По этой причине грибы не рекомендованы детям младшей возрастной группы, пожилым людям и лицам с чувствительным пищеварением, и не стоит употреблять их в вечернее время. А тем, у кого заболевания желудочно-кишечного тракта, печени, почек, нарушения белкового обмена, подагра, иммунодефицитные состояния, стоит серьезно ограничить потребление грибов", — предупредила Разаренова.
Нередки и аллергические реакции на грибы, поэтому людям, склонным к аллергии, нужно употреблять их с осторожностью.
Напоследок диетолог подчеркнула, что важно помнить о том, что не все грибы съедобны, а еще знать, где их собирали, так как грибы впитывают из окружающей среды не только полезные компоненты, но и токсические вещества, тяжелые металлы.
