https://uz.sputniknews.ru/20260826/vrach-dietolog-perechislila-poleznye-svoystva-kukuruzy-59970072.html
Врач-диетолог перечислила полезные свойства кукурузы
Врач-диетолог перечислила полезные свойства кукурузы
Sputnik Узбекистан
Речь идет больше о молодой кукурузе, и не о кормовой. Такая кукуруза будет вкуснее, а главное, — полезнее. Ее можно запекать, варить, замораживать и использовать в различных блюдах
2026-08-26T22:03+0500
2026-08-26T22:03+0500
2026-08-26T22:03+0500
это интересно
мнение эксперта
еда
здоровье
https://cdn1.img.sputniknews.uz/img/07e9/0a/10/52750585_0:108:1248:810_1920x0_80_0_0_290820bc8ab87e3132da752eb5e775e5.png
Кукуруза — крахмалистый продукт, но крахмал в ней резистентный, поэтому не повышает уровень глюкозы в крови, сообщает радио Sputnik со ссылкой на кандидата медицинских наук, врача-диетолога Елену Соломатину.Специалист отметила, что в кукурузе много клетчатки.Кроме того, кукуруза содержит группу витаминов В.Она добавила, что кукуруза дает длительное чувство насыщения и энергию.Она уточнила, что речь идет о молодой кукурузе, и не о кормовой. Кормовая более жесткая, ее сложнее переварить и, значит, сложнее получить витамины и антиоксиданты. Поэтому нужно выбирать небольшие, молодые, светло-желтые початки. Усики не должны быть темными и сухими. А нежненькие зеленые листочки желательно, чтобы покрывали весь початок. Чем сочнее зернышки, тем кукуруза будет вкуснее, а главное — полезнее. Ее можно запекать, варить, замораживать и использовать в различных блюдах.
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_UZ
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
мнение эксперта, еда, здоровье
мнение эксперта, еда, здоровье
Врач-диетолог перечислила полезные свойства кукурузы
Речь идет больше о молодой кукурузе, и не о кормовой. Такая кукуруза будет вкуснее, а главное — полезнее. Ее можно запекать, варить, замораживать и использовать в различных блюдах.
Кукуруза — крахмалистый продукт, но крахмал в ней резистентный, поэтому не повышает уровень глюкозы в крови, сообщает
радио Sputnik со ссылкой на кандидата медицинских наук, врача-диетолога Елену Соломатину.
Специалист отметила, что в кукурузе много клетчатки.
"Помимо клетчатки в кукурузе присутствуют пищевые волокна, которые как пиллинг действуют в желудочно-кишечном тракте и являются необходимым компонентом для размножения наших полезных бактерий. И уже бактерии, в свою очередь поддерживают иммунную, нервную системы", — отметила она.
Кроме того, кукуруза содержит группу витаминов В.
"В частности, там достаточно много витамина В9 и фолиевой кислоты, что очень полезно пожилым, беременным. Там есть и витамин Е, полиненасыщенные жирные кислоты, есть калий, и магний. Эти минералы необходимы для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Калий выводит излишки жидкости из организма, то есть понижает давление. Магний тоже расширяет сосуды и снижает давление", — пояснила Соломатина.
Она добавила, что кукуруза дает длительное чувство насыщения и энергию.
"Она малокалорийная, 86 ккал на 100 г. Конечно, есть овощи менее калорийные, но содержащийся там крахмал — это сахар, это длинный углевод. И за счет этого она дает длительное чувство насыщения и энергию", — сказала Елена Соломатина.
Она уточнила, что речь идет о молодой кукурузе, и не о кормовой. Кормовая более жесткая, ее сложнее переварить и, значит, сложнее получить витамины и антиоксиданты. Поэтому нужно выбирать небольшие, молодые, светло-желтые початки. Усики не должны быть темными и сухими. А нежненькие зеленые листочки желательно, чтобы покрывали весь початок. Чем сочнее зернышки, тем кукуруза будет вкуснее, а главное — полезнее. Ее можно запекать, варить, замораживать и использовать в различных блюдах.
