https://uz.sputniknews.ru/20260917/ekspert-nazval-unikalnoe-svoystvo-kukuruzy-60477510.html
Эксперт назвал уникальное свойство кукурузы
Эксперт назвал уникальное свойство кукурузы
Sputnik Узбекистан
Оптимальная порция вареной кукурузы за один прием пищи — около 150–200 граммов. Консервированную кукурузу рекомендуется употреблять реже и внимательно читать состав
2026-09-17T22:01+0500
2026-09-17T22:01+0500
2026-09-17T22:01+0500
это интересно
мнение эксперта
здоровье
еда
питание
https://cdn1.img.sputniknews.uz/img/07e7/07/19/37163382_0:160:3072:1888_1920x0_80_0_0_b0955075cacad2f5223cf336a8f8fe3f.jpg
Кукуруза содержит каротиноиды, которые накапливаются в центральной части сетчатки глаза, фильтруют вредный синий свет и защищают зрение от возрастных изменений, сообщает РИА Новости со ссылкой на завкафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени М. В. Ломоносова Олега Медведева.По словам специалиста, один средний початок содержит около 9% суточной нормы пищевых волокон, которые увеличивают объем содержимого кишечника, питают полезную микробиоту и помогают поддерживать регулярный стул.Эксперт отметил, что при приготовлении кукурузы полезные вещества в ней остаются. Он добавил, что крахмал в кукурузе служит долгосрочным топливом для кишечника: после варки и охлаждения часть углеводов превращается в резистентный крахмал.Главное — помнить, что все перечисленные полезные свойства работают в контексте сбалансированного рациона, заключил он.
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
2026
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Новости
ru_UZ
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
Sputnik Узбекистан
info@sputniknews-uz.com
+74956456601
MIA „Rossiya Segodnya“
мнение эксперта, здоровье, еда, питание
мнение эксперта, здоровье, еда, питание
Эксперт назвал уникальное свойство кукурузы
Оптимальная порция вареной кукурузы за один прием пищи — около 150–200 граммов. Консервированную кукурузу рекомендуется употреблять реже и внимательно читать состав.
Кукуруза содержит каротиноиды, которые накапливаются в центральной части сетчатки глаза, фильтруют вредный синий свет и защищают зрение от возрастных изменений, сообщает
РИА Новости со ссылкой на завкафедрой фармакологии факультета фундаментальной медицины МГУ имени М. В. Ломоносова Олега Медведева.
"Главная польза кукурузы кроется в ее клетчатке... Нерастворимая клетчатка работает как естественный пребиотик и "щетка" для кишечника. Желтая и оранжевая кукуруза богата каротиноидами лютеином и зеаксантином, которые составляют более 85% всех пигментов зерна. Эти вещества накапливаются в макуле — центральной части сетчатки глаза, фильтруют вредный синий свет и защищают зрение от возрастных изменений", — пояснил он.
По словам специалиста, один средний початок содержит около 9% суточной нормы пищевых волокон, которые увеличивают объем содержимого кишечника, питают полезную микробиоту и помогают поддерживать регулярный стул.
Эксперт отметил, что при приготовлении кукурузы полезные вещества в ней остаются. Он добавил, что крахмал в кукурузе служит долгосрочным топливом для кишечника: после варки и охлаждения часть углеводов превращается в резистентный крахмал.
"Интересно, что приготовление кукурузы не разрушает полезные антиоксиданты в продукте, а наоборот, высвобождает их. Нагревание зерен всего 25 минут увеличивает общую антиоксидантную активность на 44%. Поскольку лютеин и зеаксантин жирорастворимы, для их полноценного усвоения кукурузу стоит сочетать с авокадо, оливковым маслом или орехами", — сказал Медведев.
Главное — помнить, что все перечисленные полезные свойства работают в контексте сбалансированного рациона, заключил он.
