03:13 06 Августа 2020
Прямой эфир
  • RUB137.46
  • EUR12021.09
  • USD10209.86
Видео

Печи тендиры: там, где рождается хлеб

Получить короткую ссылку
23410
Sputnik / Камилла Алиева / Рагим Закироглу

Деревня Пенсар Астаринского района считается местом, где изготавливаются лучшие во всем Азербайджане тендиры

Для семьи Надировых изготовление тендиров — семейное ремесло, передающееся из поколения в поколение.

Мастер Эхтирам Надиров утверждает, что тендиры в Пенсаре отличаются от печей, что мастерят в других регионах страны, тем, что они тонкие и легкие.

"Изначально нужно так подготовить глину, чтобы в ее составе не осталось комков. Форму тендир принимает в течение недели. Затем их надо хранить в тени, а после обжечь глину в огне", — рассказал мастер.

На сегодняшний день тендиры достаточно выгодны — требуют мало дров, быстро нагреваются. В тендире можно вкусно приготовить и хлеб, и левенги из рыбы и курицы.

Теги:
тендир, Восточная кухня, Азербайджан



Еще видео

Главные темы

Орбита Sputnik