В Азербайджане тоже готовят плов – более того, его есть несколько видов. Один из самых вкусных и экзотичных – с добавлением лобио и алчевой пасты, такое блюдо лучше всего умеют делать в Гахе.
"Нам понадобятся вареное лобио, молотые грецкие орехи и лук, нарезанный мелко и тонко. Его нужно смешать с лобио, добавить немного соли по вкусу и туда же орехи", - рассказывает хозяйка.
Затем воду ставят закипать в кастрюле, а рис – отмокать в соленой воде, его варят и все смешивают с мясом, овощами и специями.
