Россия

Презентация книги "Плов как искусство" пройдет в ЦДХ в Москве

© Sputnik / Евгений Биятов / Перейти в фотобанкПисатель Сталик Ханкишиев держит в руках свою новую книгу "Плов как искусство"
Писатель Сталик Ханкишиев держит в руках свою новую книгу Плов как искусство - Sputnik Узбекистан
На страницах книги писатель исследует древние узбекские традиции, сравнивает сотни сортов риса, а также рассказывает о секретах восточных пряностей

ТАШКЕНТ, 2 дек — Sputnik. В Центральном доме художника в Москве проходит выставка-ярмарка интеллектуальной литературы Non/fiction.

Презентация книги "Плов как искусство" Сталика Ханкишиева состоится 3 декабря в 12:00, передает "Москва-24".

Ханкишиев — двукратный победитель международного конкурса кулинарных книг "Гурман": Париж-2013 и Пекин-2014. Новая книга полностью посвящена плову во всех его проявлениях.

Писатель исследует древние узбекские традиции, развенчивает мифы, сравнивает сотни сортов риса, моркови, лука и десятки разновидностей мяса.

А также рассказывает секреты душистых пряностей, которые в нашем сознании прочно сплетены с представлением о восточной кухне.

Плов Самаркандский - Sputnik Узбекистан
Культура
Узбекский плов вошел в список культурного наследия ЮНЕСКО
"Мировая кулинария в качестве кореньев для обжарки использует не только морковь. Ради эксперимента я бы попробовал в плове любые другие коренья и плоды, которые подходят для обжарки, тушения и способны придать блюду аппетитный запах и внешний вид. Но так уж случилось, что в среднеазиатском плове ныне царствует морковь. Именно запах обжаренной моркови идентифицируется как запах плова. Ведь никто не скажет про обжаренное с луком мясо "пловом пахнет"? Зато стоит только добавить морковь, как настроение запаха меняется на праздничное — будто солнце после дождя вышло из-за туч!", — пишет автор.

 

Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
В ЭФИРЕ
Заголовок открываемого материала
InternationalEnglishАнглийскийMundoEspañolИспанский
Европа
DeutschlandDeutschНемецкийFranceFrançaisФранцузскийΕλλάδαΕλληνικάГреческийItaliaItalianoИтальянскийČeská republikaČeštinaЧешскийPolskaPolskiПольскийСрбиjаСрпскиСербскийLatvijaLatviešuЛатышскийLietuvaLietuviųЛитовскийMoldovaMoldoveneascăМолдавскийБеларусьБеларускiБелорусский
Закавказье
АҧсныАҧсышәалаАбхазскийԱրմենիաՀայերենАрмянскийAzərbaycanАzərbaycancaАзербайджанскийХуссар ИрыстонИронауОсетинскийსაქართველოქართულიГрузинский
Ближний Восток
Sputnik عربيArabicАрабскийTürkiyeTürkçeТурецкийSputnik ایرانPersianФарсиSputnik افغانستانDariДари
Центральная Азия
ҚазақстанҚазақ тіліКазахскийКыргызстанКыргызчаКиргизскийOʻzbekistonЎзбекчаУзбекскийТоҷикистонТоҷикӣТаджикский
Восточная и Юго-Восточная Азия
Việt NamTiếng ViệtВьетнамский日本日本語Японский俄罗斯卫星通讯社简化中文Китайский (упр.)俄罗斯卫星通讯社繁體中文Китайский (трад.)
Южная Америка
BrasilPortuguêsПортугальский