https://uz.sputniknews.ru/20220523/bobovye-orexi-i-semena-ne-zamochil--ne-esh-24753452.html

Бобовые, орехи и семена: не замочил – не ешь

Бобовые, орехи и семена: не замочил – не ешь

Sputnik Узбекистан

Стало известно, с какой целью опытные хозяйски замачивают эти виды продуктов.

2022-05-23T22:00+0500

2022-05-23T22:00+0500

2022-05-24T08:43+0500

это интересно

орехи

семена

https://cdn1.img.sputniknews.uz/img/07e6/05/17/24753569_0:316:3072:2044_1920x0_80_0_0_6cea39cd831f41de93275f6d2c47b979.jpg

Непосредственно перед приготовлением и употреблением бобовые следует обязательно держать в воде, рассказала РИА Новости нутрициолог Анна Никольская.Неложная процедура поможет не только повысить усвояемость полезных веществ, но прежде всего нейтрализовать фитиновую кислоту, или антинутриенты, которые содержится в их оболочке.Нутрициолог отметила, что при попадании в организм антинутриенты блокируют усвоение таких минералов, как железо, магний, кальций и цинк. Однако посредством замачивания фолиевую кислоту возможно устранить. Время процедуры миндаля, например, 6-8 часов, фасоли – от 12 до 24.При этом в воду следует добавить лимон либо яблочный уксус.Продукты лучше замачивать на ночь, чтобы утром они были готовы к использованию. Оставшуюся воду нужно слить, заключила врач.Читайте также:Диетологи рассказали, как готовить яйца с пользой для здоровья

2022

Новости

ru_UZ

бобовые орехи семена как правильно готовить употреблять есть замачивать в воде продукты зачем для чего