https://uz.sputniknews.ru/20220524/kakoe-maslo---samoe-bezopasnoe-dlya-jarki-pischi-24754868.html

Какое масло самое "безопасное" для жарки пищи

Какое масло самое "безопасное" для жарки пищи

Sputnik Узбекистан

Масло становится токсичным, когда начинает дымиться на сковородке.

2022-05-24T07:30+0500

2022-05-24T07:30+0500

2022-05-24T08:40+0500

это интересно

растительное масло

подсолнечное масло

https://cdn1.img.sputniknews.uz/img/07e5/05/12/18776415_0:160:3073:1888_1920x0_80_0_0_736cc264323906b302e431ff4a3481ed.jpg

При нагревании некоторых видов масла активно образуются свободные радикалы. О том, как избежать печальных последствий, сообщает РИА Новости."Масло становится токсичным, когда начинает дымиться на сковородке. Свободные радикалы, которые образуются в такой момент, представляют серьезную угрозу для здоровья человека", — рассказала врач-диетолог, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии Александра Разаренова.Опасные частицы поддерживают воспалительные процессы, приводят к дегенеративным изменениям и генетическим нарушениям в организме.Поэтому для жарки следует выбирать те виды масла, которые обладают высокой точкой дымления, минимальным количеством полиненасыщенных жирных кислот: не более 15 процентов, и максимальным содержанием насыщенных жирных кислот, советует специалист.Врач рекомендует жарить пищу на рафинированном растительном масле или использовать для этого жиры животного происхождения.Читайте также:Мясников рассказал, как можно заразиться оспой обезьян

2022

Новости

ru_UZ

какое масло самое безопасное для жарки пищи растительное подсолнечное рафинированное нерафинированное как выбрать самое полезное масло оливковое