21:11 18 Ноября 2019
Прямой эфир
  • RUB148.82
  • EUR10455.03
  • USD9490.77
Инфографика

Сумаляк — блюдо из камушков или "ангельская еда"

Получить короткую ссылку
Асалом, Навруз! (22)
2706102
Сумаляк — главное блюдо Навруза
© Sputnik /

В Узбекистане и в других странах Центральной Азии 21 марта отмечается Навруз - день весеннего равноденствия, начало нового года и символ пробуждения природы.

Навруз — особый праздник для народов Центральной Азии. Это символ пробуждающейся природы и начала новой жизни. Праздник имеет древнее происхождение и связан с культом солнца. Неслучайно он отмечается в день весеннего равноденствия, когда земля пробуждается после зимы.

Главное блюдо Навруза — сумаляк — не просто угощение, его приготовление целый ритуал, имеющий свои особенности.

Сумаляк иногда называют "ангельской едой" благодаря легенде, которая рассказывает об истории его создания. По преданию, одна бедная женщина, чтобы накормить своих голодных детей, налила в казан воды, бросила туда несколько речных камушков и пучок травы, росшей у их дома, и начала варить, шепча молитвы. От усталости она заснула, а когда проснулась, увидела, что содержимое в казане превратилось в смесь, похожую на повидло. Так она смогла накормить своих детей и спасти их от голода, а блюдо считается подарком ангела.

Процесс приготовления сумаляка очень трудоемкий и требует времени и терпения, однако в нем самом заключается особый смысл. Его готовят в дружной компании с песнями и разговорами.

Как приготовить главное блюдо Навруза, смотрите в нашей инфографике.

Тема:
Асалом, Навруз! (22)

По теме

Московский Театр.doc отметит Навруз перформансом по-памирски
Рецепт азербайджанских сладостей к празднику Навруз
Узбекистан начал подготовку к Наврузу



Еще инфографика

  • Военное сотрудничество России и Узбекистана
    Последнее обновление: 18:16 12.11.2019
    18:16 12.11.2019

    Военное сотрудничество Узбекистана и РФ в цифрах

    Борьба с терроризмом предполагает, прежде всего, оснащение армии и других силовых структур новейшими оружием и военной техникой.

    562
  • Нападение вооруженной группы на погранзаставу Ишкобод
    Последнее обновление: 17:52 06.11.2019
    17:52 06.11.2019

    Атака боевиков на погранпост "Ишкобод": цифры и факты

    В ночь на 6 ноября вооруженная группа из 20 человек напала на погранзаставу "Ишкобод" на таджикско-узбекской границе. Пятнадцать из них были уничтожены, пятеро — схвачены.

    1140
  • Битва с пустыней
    Последнее обновление: 13:16 06.11.2019
    13:16 06.11.2019

    Битва с пустыней: как Узбекистан спасает Арал

    Аральское море до 1960 года было четвертым крупнейшим по площади озером в мире. За последние несколько десятков лет его площадь сократилась практически втрое, уровень воды снизился на 29 метров.

    555
  • Последнее обновление: 15:23 01.11.2019
    15:23 01.11.2019

    В каких регионах Узбекистана выгоднее работать

    Госкомстат Узбекистана представил данные о средней заработной плате в разных сферах деятельности по регионам республики.

    694

Главные темы

Орбита Sputnik