ТАШКЕНТ, 17 мая — Sputnik. В Ташкенте прошла презентация книги "365 дней Солнца", в которой собраны шедевры национальной кухни со всех регионов Узбекистана, сообщает корреспондент Sputnik Узбекистан.
Как пояснили создатели уникального издания, целью данного проекта стало раскрытие богатого потенциала гастрономического туризма в Узбекистане. Книга представляет новый взгляд на узбекскую традиционную кухню.
"Узбекистан входит в пятерку стран СНГ, куда приезжают ради гастрономического туризма. Именно поэтому творческая команда Dinara&Co. решила составить гедонистический маршрут по всей стране, собрав в одну книгу самые аппетитные поводы приехать и влюбиться в Узбекистан", — отметила Мадина Рузматова, автор текстов книги "365 дней Солнца".
Корреспондент Sputnik Узбекистан спросил автора фотографий книги Андрея Аракельяна, какое блюдо он для себя открыл, работая над проектом.
"Невозможно определить какое-то одно блюдо, мы перепробовали все, что снимали. Это было и по пять, и по шесть раз в день. Набрали приличное количество веса. Мне очень понравился тандыр-кабоб. Мы увидели весь процесс начиная с того, как режут барана, как его разделывают, потом закладывают в тандыр мясо, туда еще кладут тыкву и айву. Что в итоге выходит — просто не передать словами!", — отметил фуд-фотограф.
Говоря о работе в целом, Андрей Аракельян отметил, что проекту изначально повезло, потому что была собрана хорошая и дружная команда. Бывало, что в день снимали в студии по 10-15 блюд, а это очень сложно. Ведь их надо приготовить, потом провести определенную сервировку стола, создать атмосферу для фотосессии.
Ключевым событием в рамках презентации книги стало кулинарное шоу, которое было приурочено к 25-летию национальной холдинговой компании "Узбекнефтегаз", выступившей одним из спонсоров книги "365 дней Солнца". А презентация издания прошла в рамках культурной программы международной выставки Global Oil Gas Uzbekistan, которая сегодня открылась в Ташкенте.
Ровно 25 разных блюд приготовил Бахриддин Чустий со своей командой в одном тандыре. А шоу назвали "Чудо из тандыра".
Зрелищный процесс приготовления мяса "Ижжон" от хорезмских мастеров, а также приготовление восточной сладости "Пашмак" от кулинаров Самарканда, закладывание в тандыр всех 25 блюд — все это действительно превратилось в настоящее кулинарное чудо. Попробовать блюда сбежались все, кто был поблизости "Узэкспоцентра", так как отсюда несколько часов кряду доносились вкуснейшие ароматы узбекской кухни.
