Пошаговый рецепт: готовим новогоднее имбирное печенье
Подписаться
В последнее время популярность в качестве новогодних и рождественских десертов набирают имбирные пряники. Красиво украшенные и вкусные, они становятся еще и отличными сувенирами.
Хотите порадовать на Новый год друзей и близких сладкими подарками собственного производства? Тогда этот рецепт ароматным и нарядных пряников — для вас.
В последнее время популярность в качестве новогодних и рождественских десертов набирают имбирные пряники. Красиво украшенные и вкусные, они становятся еще и отличными сувенирами.
Сейчас имбирное печенье в новогоднем стиле можно купить практически в любой кондитерской. Но если вы хотите вложить в подарок частичку себя, читайте пошаговый рецепт имбирных пряников от наших коллег из Sputnik Беларусь.
Для 100 пряников вам понадобятся:
сливочное масло — 100 г;
мёд — 165 г;
сахар — 125 г;
кориандр сушеный — 2 ч.л.;
гвоздика — 1,5 ч. л. ;
корица молотая — 1 ч. л.;
имбирь — 1 ч. л.;
яйцо — 2 шт.;
соль — 1 щепотка;
мука — 500 г;
сода — 2 ст. л.;
сахарная пудра — 100 г ;
лимонный сок — 40 мл.
Имбирное печенье: пошаговый рецепт
1.
Разогрейте сахар и мёд, пока они не растворятся полностью. 2.
Как только в смеси начнут появляться пузырьки, добавьте в неё кориандр, гвоздику, имбирь, корицу и соль. 3.
Перемешайте и снова доводите смесь до появления пузырьков. 4.
Снимите массу с огня. Добавьте соду. Смесь начнёт пениться, но так и должно быть. 5.
Вымешивайте смесь до получения однородной массы, добавьте в неё сливочное масло и вновь вымешивайте до полного растворения. 6.
Добавьте взбитые яйцо и снова вымешайте массу. 7.
Постепенно добавляйте муку - важно добавлять её частями. Вновь тщательно вымешайте тесто. 8.
Оставьте тесто на три-четыре часа, после чего вымешайте его до гладкого состояния. 9.
Теперь можно раскатывать тесто и вырезать фигурки с помощью формочек. 10.
Выпекать печенье нужно всего 12-15 минут в зависимости от вашей духовки при температуре 200°. Важно! Горячее имбирное печенье легко ломается и деформируется, поэтому оставьте его до полного остывания на противне.
Рецепт глазури для имбирных пряников
В большой миске смешайте сахарную пудру и яичный белок.
Добавьте лимонный сок.
Взбейте массу миксером, пока не появится стойкая пена.
Глазурь загружаем в кондитерский шприц. Если его под рукой нет, не страшно: можно использовать целлофановый пакет.
Украсьте пряники по вкусу и дайте глазури подсохнуть и застыть.
Полезный совет: если сделать в пряниках перед выпечкой небольшие дырочки, то потом, когда сладости будут уже готовы, вы можете продеть в отверстия ленты — и вот перед вами съедобные украшения, которыми можно смело украсить ёлку.
Читайте также:
